職人（しょくにん）とは、自らに身につけた熟練した技術によって、手作業で物を作り出すことを職業とする人のことである。江戸時代の士農工商の「工」にあたる。産業革命以前には、職人が生産活動の中心となっていた。現在では、工芸品（特に伝統工芸品）を作る人や大工・左官・植木屋などが職人と呼ばれる。歴史的に日本では職人を尊ぶ伝統があり、朝鮮より渡来の陶芸工や刀鍛治は士分として遇された。職人の持つ技術は職人芸とも呼ばれる。職人気質（しょくにんかたぎ）と言う言葉がある。これは自分の技術に自信を持ち、金銭や時間的制約などのために自分の意志を曲げたり妥協したりすることを嫌い、納得の行く仕事だけをする傾向、またいったん引き受けた仕事は利益を度外視してでも技術を尽くして仕上げる傾向などを指す。日本ではこうした昔気質の職人も、高度経済成長期の頃から激減したといわれる。また、名工の中にはいわゆる人間国宝に指定されたり、叙勲されるものもいる。